Diversos platillos de la gastronomía fueron parte del menú que disfrutaron decenas de personas durante la “Cena de la cocina salvadoreña en Moscú”, organizada por la Embajada de El Salvador en Rusia, con el apoyo del Centro Internacional Enogastrónomico y del restaurante Senpolia. Dicha actividad se llevó a cabo con el propósito de promover y compartir nuestro patrimonio cultural e identidad, por medio de la comida; así como de estrechar vínculos con personas de otras nacionalidades y con los compatriotas radicados en ese destino.
La carta de la noche estuvo compuesta por aperitivos, postres, bebidas y platos fuertes elaborados por el chef Jaime Polío -un representante de la diáspora radicado en la capital rusa-, bajo el concepto de cocina de autor. Es así como los asistentes disfrutaron de pastelitos de carne, frijolitos fritos, variedad de pupusas de maíz y de arroz, sopa de res y un buen asado “a lo salvadoreño”; acompañados de refrescos de ensalada y horchata, así como del inigualable café de El Salvador.
Sumado a esto, disfrutaron de un budín de banano, servido como complemento dulce. También, se degustaron bebidas y cócteles elaborados con licores nacionales. “Me sorprendieron las pupusas, que son el plato estrella de la cocina salvadoreña”, dijo Elvira Zabraeva, originaria de Rusia. Esta opinión la comparte su connacional Nikita Nuzhnyj, quien añadió su interés de aprender a prepararlas él mismo. Por su parte, Julia Regina destacó el sabor de la sopa.
“La cena fue maravillosa. Los rusos comemos mucha sopa, así que me gustó muchísimo la que nos sirvieron, y es algo que tenemos en común”, externó la comensal. De acuerdo con el embajador de El Salvador en ese destino, Yuri Santacruz, esta actividad “contribuyó a ampliar los lazos de amistad, por medio de nuestra gastronomía. De igual manera, nos permitió promocionar distintos productos salvadoreños para que tengan penetración en el mercado ruso”. El diplomático añadió que en la velada también se realizaron dinámicas y se compartió información sobre los destinos turísticos salvadoreños; así como de los avances alcanzados en materia económica y de seguridad, que nos colocan como líderes y socios confiables en la región.
