La embajadora de El Salvador en Estados Unidos, Milena Mayorga, resaltó la inspiradora historia de superación de Juan Alvarado, un emprendedor salvadoreño originario de San Vicente, quien tras emigrar hace 30 años logró consolidarse como un exitoso chef y empresario gastronómico en la ciudad de Miami.
Alvarado es propietario de varios restaurantes de comida italiana, latina y cubana, negocios que en conjunto generan más de 400 empleos, convirtiéndolo en un referente del emprendimiento salvadoreño en el exterior y en un ejemplo del impacto positivo de la diáspora en los países que los acogen.
La diplomática destacó que la trayectoria del empresario, marcada por el esfuerzo, la perseverancia y la visión emprendedora, refleja el potencial de los salvadoreños fuera del país para construir historias de éxito y contribuir al desarrollo económico.
Durante el encuentro, Juan Alvarado anunció su decisión de invertir en El Salvador con la apertura de su restaurante “Caribe”, un proyecto que busca aportar al crecimiento económico y al fortalecimiento de la oferta gastronómica nacional.
“Hace un par de años he visto los cambios. La verdad, Milena, nunca había querido invertir en mi tierra, pero muy pronto lo haré”, expresó el empresario, al referirse a las transformaciones que, según indicó, lo motivaron a apostar por su país de origen.
Por su parte, la embajadora Mayorga subrayó que historias como la de Alvarado reflejan la confianza creciente de empresarios salvadoreños en el exterior para invertir, generar empleo y crear nuevas oportunidades en El Salvador, fortaleciendo los vínculos entre la diáspora y el desarrollo nacional.
